Alimentazione
Umana
CaCO₃ nel settore alimentare e nella nutrizione umana
Il calcio è noto per il suo ruolo nella costruzione e nel mantenimento di ossa e denti forti, oltre che per influenzare la coagulazione del sangue, la conduzione nervosa e la contrazione muscolare. Come additivo alimentare, designato con la sigla E170, è utilizzato come regolatore di acidità, antiagglomerante, stabilizzante o colorante. Il carbonato di calcio è bio-disponibile quanto il calcio presente nel latte vaccino, e il calcio contenuto nel carbonato di calcio negli alimenti è facilmente assorbito dall’organismo.
Applicazioni tipiche del carbonato di calcio alimentare:
- Prodotti da forno
- Alimenti per neonati e bambini piccoli
- Zuppe e salse
- Biscotti, crackers e cereali
- Bevande a base di soia e latte di mandorla
- Prodotti vegetali in scatola e in bottiglia
Il carbonato di calcio E170 risponde agli standard FCC ed è prodotto in un sito certificato FSSC22000, con certificazioni Halal e Kosher.
